因此,我們看到消費者對于半徑一公里內的生鮮需求,在新的時代背景下,被進一步被放大——買菜變成了一件“求近”、“求快”、“求方便”的事兒。

如何滿足快節(jié)奏、高密度下的城鎮(zhèn)對于生鮮的消費需求?這個問題最終在落地“打造15分鐘(半徑1公里左右)社區(qū)生活圈”的規(guī)劃中,找到了答案。
高檔小區(qū),對食材品質的要求很高,那么農貿市場就要做出高要求的食材品質把控,陳列出來的蔬菜瓜果都是高品質的新鮮貨;
中低檔小區(qū),對于食材的性價比要求高,那么農貿市場就要以物美價廉、薄利多銷來吸引周邊居民;

老年人占多數(shù)的社區(qū),則對于送貨上門服務、社交服務等有人性化的服務需求更加敏感,市場就要以老年人的需求為導向;
而年輕人為主的社區(qū),更注重交易效率和食用便捷度,“云端菜場”線上下單、營銷的激活、半成品蔬菜的需求等等是農貿市場需要進行重點布局的。
其次,社區(qū)農貿市場主動與社區(qū)餐飲業(yè)進行深入合作。

目前來看,一個社區(qū)商業(yè)底鋪占比最大的業(yè)態(tài)就是餐飲業(yè),可占到總業(yè)態(tài)的60%-80%,很大程度上滿足了城鎮(zhèn)居民的“吃”需求。除了農貿市場之外,社區(qū)生活的主要配套就是餐飲業(yè)。
那么,作為社區(qū)生活圈的一大組成部分,農貿市場如何拿下圈內的餐飲食材采購,二者之間形成互惠互利的利益共同體,是一個非常值得社區(qū)商業(yè)深入思考的問題。
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