如何設(shè)計菜市場能讓買賣雙方都覺得方便?關(guān)鍵在于科學預留空間,既提升經(jīng)營效率,也優(yōu)化消費體驗。以下結(jié)合實際需求,說說菜市場布局設(shè)計中需要重點預留的空間思路。


1、通行空間:
在規(guī)劃通行空間時,要遵循主輔結(jié)合、疏密有序的原則。主通道得能容下雙向人流和購物車同時通過,這樣高峰時段才不容易堵;次通道作為連接主通道和各個攤位區(qū)的紐帶,要方便消費者在不同品類區(qū)之間穿梭;交叉路口和轉(zhuǎn)角的地方,適當拓寬一些形成緩沖,能減少碰撞,尤其對老人和孩子更友好。
2、功能分區(qū)配套空間:
交易區(qū)空間:生鮮、肉類、水產(chǎn)等不同品類的攤位,要按各自特點來規(guī)劃。比如水產(chǎn)區(qū)得留出排水槽和操作臺的地方,肉類區(qū)要給冷藏設(shè)備騰位置,攤位之間也要有合適的距離,既方便商戶干活,也方便消費者挑東西。
服務(wù)區(qū)空間:公平秤的位置選在主通道附近,消費者隨時能找到核驗;休息區(qū)要能讓購物累了的人歇腳,放些座椅和分類垃圾桶;還可以設(shè)個臨時儲物區(qū),幫商戶解決貨物臨時存放的問題。
后勤區(qū)空間:垃圾暫存區(qū)選在離食品交易區(qū)遠、靠近后門的地方,方便每天清運;設(shè)備間用來集中放配電箱、水泵這些,保證水電正常供應(yīng)。
3、裝卸與停放空間:
非機動車停放區(qū):在入口兩邊規(guī)劃出專門的地方當停車區(qū),劃好車位,有條件的話裝些充電樁,解決大家停車的麻煩。
貨物裝卸區(qū):在市場后面或者側(cè)面留塊封閉的區(qū)域,設(shè)個臨時卸貨平臺,方便貨車停靠和轉(zhuǎn)運貨物,這樣裝卸的時候就不會影響前面做生意了。
4、應(yīng)急與拓展空間:
預留應(yīng)急和拓展空間,對菜市場長期使用很重要。應(yīng)急通道數(shù)量要夠,寬度合適,而且不能有東西擋著,萬一出事了大家能趕緊疏散;市場邊上可以留些彈性空間,以后根據(jù)需要改成社區(qū)服務(wù)點或者農(nóng)產(chǎn)品體驗區(qū)之類的,跟上消費變化的腳步。


【飛洋總結(jié)】菜市場布局設(shè)計時,要把這些空間都考慮到,從通行順暢到貼合經(jīng)營,從物流高效到長遠使用,一步步規(guī)劃好,既能滿足日常需求,也能具備長期服務(wù)的能力。